Aunque Guinness sea probablemente una de las cervezas más populares, conocida en cada rincón del mundo incluso en los lugares más inesperados, la comida Irlandesa no ha gozado de la misma popularidad. Si lo pensamos, cada país tiene su plato o platos típicos, más o menos apreciados. De esta manera, en Italia tenemos la pasta, en España la paella, en Méjico los burritos y en Brasil el feijáo. ¿Y qué pasa con Irlanda?

Te garantizo que existen varios platos de la cocina irlandesa que están deliciosos y que tienes que probar. Sin embargo, ten en cuenta que es muy probable que los horarios de las comidas en Irlanda sean diferentes a los del país del que provienes. Aquí, el almuerzo se realiza entre las 12 y la 1 del mediodía, y la cantidad que se ingieren es bastante menor que la cena. Es muy común solamente tomar la sopa del día junto con un sándwich o un wrap, que es parecido a un burrito mejicano. La cena se come sobre las 7 de la tarde, y es el que sería el gran plato del día.

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Estofado irlandés (Irish stew)

Este es, probablemente, el plato estrella de la cocina irlandesa pero, ¿qué lo hace tan especial? Es una variedad de estofado muy sabroso hecho con carne, vegetales y patatas. No se prepara de la misma manera en todas las zonas de Irlanda, pero los ingredientes más comunes incluyen carne de cordero, cebollas, patatas y perejil. Una de las variantes favoritas es el Guinness Irish stew, acompañado de una salsa hecha con cerveza Guinness.

Desayuno irlandés (Irish breakfast)

Este enorme desayuno no es apto para todos los paladares, pero no porque no esté bueno… ¡sino porque es gigante! Se come tradicionalmente como el plato principal para un pesado día de trabajo, generalmente para aquellos que realizan largas jornadas de trabajo físico. Así se aseguran de tener la energía suficiente durante todo el día hasta la hora de la cena. Se prepara con beicon, salchichas, judías, budín blanco o negro, huevos, patatas y vegetales acompañados de pan de soda o integral, mantequilla, te y un zumo de naranja.

Boxty

Esta deliciosa tortita de patata se asocia, sobre todo, con zonas al norte entre Connacht y Ulster. De nuevo, encontramos varias recetas, pero el ingrediente principal es siempre la patata. Además, lo podemos encontrar presentado en una wrap. Recientemente, el plato se ha vuelto muy popular y lo podemos encontrar en el menú de restaurantes en muchas otras zonas del país.

Pescado y patatas fritas (Fish and Chips)

Realmente, este no es un plato típico irlandés, pero lo podemos encontrar en todos lados por toda la isla. Su origen es inglés, y consiste simplemente en pescado rebozado frito y patatas fritas. Desde mi punto de vista no es la opción más sana, pero una vez al año no hace daño, ¡y está buenísimo!

Coddle

Considerado como una comida típica de los meses de invierno, el Coddle es un plato que proviene de la capital de Irlanda, Dublín. La forma de cocinarlo más popular, y también la más tradicional, es la que incluye capas de salchichas de cerdo, patatas, beicon, cebolla y perejil. Existen algunas recetas más modernas que incluyen también la cerveza Guinness como un ingrediente más. Además, se trataba del plato favorito de muchas figuras históricas, como Jonathan Swift, y mencionado en muchos escritos populares de la literatura, incluyendo los trabajos de James Joyce.

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